Nell'ambito del programma " Guadagnare Salute" promosso dal Ministero della Salute per rendere più facili le scelte salutare e modificare comportamenti inadeguati che favoriscono l'insorgere di malattie degenerative di grande rilevanza epidemiolagica, è nato il progetto ARTE E SALUTE IN CUCINA http://asc.elis.org/ che è stato sperimentato e si è dimostrato di provata efficacia.
Si tratta di corsi di cucina e nutrizione promossi da un comitato scientifico di medici e dietisti coordinato dalla dott.ssa Chiara Manzi, in collaborazione con L'IPSAR SAFI del centro Elis di Roma e con Rai Educational.
L'obiettivo è quello di insegnare a cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cucina in modo corretto, curando la varietà, i sapori, e la presentazione dei cibi.
Infatti, gli interventi di educazione alimentare si dimostrano maggiormente efficaci quando comprendono un'educazione gastronomica che insegni a cucinare in modo rapido, gustoso e sano. Molti, infatti, pensano che:
- una sana alimentazione sia incompatibile con una cucina gustosa e prelibata
- non si può cucinare sano se non si ha molto tempo da dedicare alla cucina
- per mangiare sano non basta consumare alimenti sani: occorre invece saperli preparare in modo corretto e nelle giuste quantità.
ARTE E SALUTE IN CUCINA http://asc.elis.org/ educa al gusto di mangiare sano incidendo nello stile di vita delle persone e contrastando la pressione sociale rappresentata dal gruppo dei pari, dai modelli famigliariu, dalla pubblicità e dall'offerta sociale.
La metodologia legata all'uso delle mappe concettuali e alla didattica partecipativa, finalizzata a promuovere la partecipazione attiva degli studenti, ha la capacità di sviluppare abilità dei partecipanti che imparano a cucinare quotidianamente in modo sano.
CALENDARIO LEZIONI
VERDURE e FRITTURA LEGGERA
- sabato 2 febbraio ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 9 febbraio ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
PIZZE e TORTE RUSTICHE
- sabato 1 marzo ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 8 marzo ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
DECORAZIONI, SCULTURE VEGETALI e FRUTTA in BELLAVISTA
- sabato 5 aprile ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 12 aprile ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
DOLCI
- sabato 10 maggio ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 17 maggio ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
PIATTI ESTIVI
- sabato 7 giugno (10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 14 giugno( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
Se siete interessati a questa splendida iniziativa e volete saperne di più contattate
Chiara Manzi-Comitato scientifico ARTE E SALUTE IN CUCINA:
E-mail: c.manzi@Elis.org
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1 commento:
complimenti! cercavo da tempo lezioni di cucina così!
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