Arte e Salute in Cucina propone una lezione su contorni, verdure e frittura per far scoprire che è facile preparare in modo appetitoso le verdure e che la frittura è un metodo di cottura che può contenere meno grassi di quanto si creda, basta fare attenzione ad alcuni aspetti importanti.
LEZIONE di CUCINA su CONTORNI, FRITTURE e VERDURA
Sabato 2 febbraio ( 10:00-12:30)
Via Monti Tiburtini 151, Roma ( metro B MONTI TIBURTINI)
costo 50 €
info e prenotazioni:
tel: 06/43.56.03.76
cell: 346/23.74.829
e_mail: asc@elis.org
web: http://asc.elis.org/
INVITA UN AMICO è la promozione di Arte e Salute in Cucina. Se porti un amico alle lezioni di cucina e nutrizione organizzate dall'IPSAR SAFI e riprese da RAI EDUCATIONAL tu e lui avrete lo sconto del 50% sul prezzo di 50€ a lezione.
martedì 29 gennaio 2008
GARA DI CUCINA!!!!!!
L'IPER SAFI ha indetto una gara di cucina per promuovere la salute e l'eccellenza a scuola come richiesto dal piano Ben........Essere dello studente ( Ministero della Pubblica Istruzione)
I ragazzi delle scuole medie inferiori gareggeranno con i loro genitori o famigliari l'8 marzo 2008.
MODALITA' di partecipazione alla GARA DI CUCINA
Inviare entro il 15 febbraio 2008:
I ragazzi delle scuole medie inferiori gareggeranno con i loro genitori o famigliari l'8 marzo 2008.
MODALITA' di partecipazione alla GARA DI CUCINA
Inviare entro il 15 febbraio 2008:
- una ricetta tradizionale possibilmente tramandata i famiglia
- copia della pagella del primo quadrimestre o trimestre, tenendo in considerazione il requisito dell'eccellente rendimento richiesto dal Ministero della Pubblica Istruzione nel progetto benesserestudente, incentivi all'eccellenza ( http://www.benesserestudente.it/ )
- dati dello studente e del genitore o famigliare che gareggerà: nome, cognome, indirizzo, data di nascita e recapiti telefonici
Le ricette vanno inviate a:
SAFI
GARA DI CUCINA
VIA SEBASTIANO SATTA 54
00159 ROMA
MODALITA' DI SELEZIONE
Dietisti e cuochi dell'IPSAR SAFI selezioneranno le ricette più salubri e gustose. Gli studenti e i genitori o famigliari verranno contattati entro il 3 marzo 2008 per partecipare alla gara di cucina intergenerazionale che si svolgerà presso l'IPSAR SAFI.
MODALITA' DI SVOLGIMENTO DELLA GARA
La gara avrà luogo nella nuova cucina dell'IPSAR SAFI sabato 8 marzo 2008 dalle ore 15.00 alle 17.30. Ogni gareggiante deve presentarsi alle ore 14.00 portando con sè gli ingredienti della sua ricetta. Gli insegnanti che lo desiderano possono partecipare come spettatori.
Al termine avrà luogo la premiazione; tutti i concorrenti avranno un attestato di partecipazione.
Non c'è nessun costo a carico dei partecipanti.
Maggiori info: 346/23.71.232
sabato 19 gennaio 2008
L'importanza dell'alimentazione
L'alimentazione, quale tratto dello stile di vita, rappresenta oggi più che mai, sia sul piano quantitativo che su quello qualitativo, uno dei più importanti determinanti della salute. Le attuali conoscenze scientifiche evidenziano la correlazione tra alimentazione non corretta ed errori dietetici con l'insorgenza di numerose patologie tra cui in particolare alcuni tumori, le mlattie ischemiche cardio e cerebrovascolari, il diabete mellito di tipo 2, l'artrosi, l'osteoporosi, la litiasi biliare, lo sviluppo di carie dentarie, il gozzo da carenza ionica e l'anemia sideropenica da carenza di ferro. Negli ultimi anni l'obesità è drasticamente aumentata, anche per l'alimentazione divenuta ipercalorica e non sempre bilanciata in rapporto alle effettive esigenze energetiche. L'Italia detiene il primato europeo per l'incidenza di obesità infantile. Compito prioritario in questo settore è la promozione delle iniziative atte alla divulgazione dei corretti principi nutrizionali.
Nella mentalità comune si pensa che una sana e corretta alimentazione non sia compatibile con una gastronomia che soddisfi pienamente il palato e questa contribuisce anche all'insorgere di disturbi del comportamento alimentare ( anoressia, bulimia,....).
Molte persone che seguono una dietoterapia, non avendo conoscenze dieto-gastronomiche, si vedono costrette ad una alimentazione monotona e poco appetitosa, non conforme ai propri gusti.
Per questo L'IPSAR SAFI in collaborazione con RAI EDUCATIONAL ha elaborato il precedente progetto per dare validi strumenti gastronomici e dietetici per cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in un modo corretto, curando varietà, sapori e presentazione dei cibi
Nella mentalità comune si pensa che una sana e corretta alimentazione non sia compatibile con una gastronomia che soddisfi pienamente il palato e questa contribuisce anche all'insorgere di disturbi del comportamento alimentare ( anoressia, bulimia,....).
Molte persone che seguono una dietoterapia, non avendo conoscenze dieto-gastronomiche, si vedono costrette ad una alimentazione monotona e poco appetitosa, non conforme ai propri gusti.
Per questo L'IPSAR SAFI in collaborazione con RAI EDUCATIONAL ha elaborato il precedente progetto per dare validi strumenti gastronomici e dietetici per cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in un modo corretto, curando varietà, sapori e presentazione dei cibi
Corsi di Arte e Salute in Cucina
Da gennaio 2008, Corsi di cucina e nutrizione " Arte e Salute in Cucina" per la prevenzione e la cura dell'obesità e delle malattie metaboliche
Nell'ambito del programma " Guadagnare Salute" promosso dal Ministero della Salute per rendere più facili le scelte salutare e modificare comportamenti inadeguati che favoriscono l'insorgere di malattie degenerative di grande rilevanza epidemiolagica, è nato il progetto ARTE E SALUTE IN CUCINA http://asc.elis.org/ che è stato sperimentato e si è dimostrato di provata efficacia.
Si tratta di corsi di cucina e nutrizione promossi da un comitato scientifico di medici e dietisti coordinato dalla dott.ssa Chiara Manzi, in collaborazione con L'IPSAR SAFI del centro Elis di Roma e con Rai Educational.
L'obiettivo è quello di insegnare a cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cucina in modo corretto, curando la varietà, i sapori, e la presentazione dei cibi.
Infatti, gli interventi di educazione alimentare si dimostrano maggiormente efficaci quando comprendono un'educazione gastronomica che insegni a cucinare in modo rapido, gustoso e sano. Molti, infatti, pensano che:
Questo/a opera è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons. Further tips for using the supplied HTML and RDF are here:http://creativecommons.org/learn/technology/usingmarkup
Nell'ambito del programma " Guadagnare Salute" promosso dal Ministero della Salute per rendere più facili le scelte salutare e modificare comportamenti inadeguati che favoriscono l'insorgere di malattie degenerative di grande rilevanza epidemiolagica, è nato il progetto ARTE E SALUTE IN CUCINA http://asc.elis.org/ che è stato sperimentato e si è dimostrato di provata efficacia.
Si tratta di corsi di cucina e nutrizione promossi da un comitato scientifico di medici e dietisti coordinato dalla dott.ssa Chiara Manzi, in collaborazione con L'IPSAR SAFI del centro Elis di Roma e con Rai Educational.
L'obiettivo è quello di insegnare a cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cucina in modo corretto, curando la varietà, i sapori, e la presentazione dei cibi.
Infatti, gli interventi di educazione alimentare si dimostrano maggiormente efficaci quando comprendono un'educazione gastronomica che insegni a cucinare in modo rapido, gustoso e sano. Molti, infatti, pensano che:
- una sana alimentazione sia incompatibile con una cucina gustosa e prelibata
- non si può cucinare sano se non si ha molto tempo da dedicare alla cucina
- per mangiare sano non basta consumare alimenti sani: occorre invece saperli preparare in modo corretto e nelle giuste quantità.
ARTE E SALUTE IN CUCINA http://asc.elis.org/ educa al gusto di mangiare sano incidendo nello stile di vita delle persone e contrastando la pressione sociale rappresentata dal gruppo dei pari, dai modelli famigliariu, dalla pubblicità e dall'offerta sociale.
La metodologia legata all'uso delle mappe concettuali e alla didattica partecipativa, finalizzata a promuovere la partecipazione attiva degli studenti, ha la capacità di sviluppare abilità dei partecipanti che imparano a cucinare quotidianamente in modo sano.
CALENDARIO LEZIONI
VERDURE e FRITTURA LEGGERA
- sabato 2 febbraio ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 9 febbraio ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
PIZZE e TORTE RUSTICHE
- sabato 1 marzo ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 8 marzo ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
DECORAZIONI, SCULTURE VEGETALI e FRUTTA in BELLAVISTA
- sabato 5 aprile ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 12 aprile ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
DOLCI
- sabato 10 maggio ( 10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 17 maggio ( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
PIATTI ESTIVI
- sabato 7 giugno (10:00-12:30) Via Monti Tiburtini 151, Roma
- sabato 14 giugno( 10:00-12:30) Via Pompeo Magno 13, Roma
Se siete interessati a questa splendida iniziativa e volete saperne di più contattate
Chiara Manzi-Comitato scientifico ARTE E SALUTE IN CUCINA:
E-mail: c.manzi@Elis.org
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